Descubre cómo cocinar Latkes con ayuda de Amy Farrah Fowler (Mayim Bialik) de ‘The Big Bang Theory’: La receta más buscada de los tradicionales Latkes de Hanukkah.

1. INGREDIENTES para cocinar Latkes

  • 2 patatas Russet grandes, lavadas y cortadas longitudinalmente en tiras.
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en tiras.
  • 2 huevos grandes.
  • ½ taza de harina.
  • 2 cucharaditas de sal kosher.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • Aceite de oliva o de girasol, según gustos.

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2. PREPARACIÓN – Receta de los Latkes

  1. Rallar las patatas y la cebolla en tiras finas.
  2. Verter la mezcla a un paño de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad posible de líquido.
  3. Echar la mezcla ya escurrida a un tazón grande y mezclar con el resto de ingredientes: los huevos, la harina, la sal, la levadura y la pimienta. Mezclar hasta que la harina quede absorbida.
  4. Con las manos, moldear la masa hasta crear diferentes discos de masa, redondos y planos.
  5. Calentar aceite en una sartén a fuego medio y echar los discos (Latkes) durante unos 5 minutos aproximadamente por cada lado del Latke.
  6. Estarán listos cuando los bordes estén dorados y crujientes.
  7. Una vez fritos, se colocan sobre un paño de papel para eliminar el exceso de aceite. Y, mientras aún están calientes, espolvorear la pimienta o sal deseada.

El consejo: Es típico acompañarlos con sirope o mermelada de arándanos.

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3. Cómo hacer Latkes de Hanukkah por Mayim Bialik

La actriz de ‘The Big Bang Theory’, Mayim Bialik ha sorprendido a todos al mostrar cómo se cocinan los Latkes en Hanukkah. La actriz que da vida a Amy Farrah Fowler en la ficción ha compartido su codiciada receta en un divertido vídeo:

¡Hola! Soy Mayim Bialik y voy a explicarte cómo hacer Latkes. Hanukkah es época de cocinarlos. En mi vídeo te muestro cómo cocino mis Latkes. Además, te muestro algunas maneras de condimentar y modernizar un Latke para que guste a los millennials (y a otras muchas otras personas que nunca los hayan probado).

Estas eran algunas de las palabras de Mayim Bialik antes de preparar sus Latkes de Hanukkah.

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