Descubre cómo cocinar Latkes con ayuda de Amy Farrah Fowler (Mayim Bialik) de ‘The Big Bang Theory’: La receta más buscada de los tradicionales Latkes de Hanukkah.
1. INGREDIENTES para cocinar Latkes
- 2 patatas Russet grandes, lavadas y cortadas longitudinalmente en tiras.
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en tiras.
- 2 huevos grandes.
- ½ taza de harina.
- 2 cucharaditas de sal kosher.
- 1 cucharadita de levadura.
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Aceite de oliva o de girasol, según gustos.
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2. PREPARACIÓN – Receta de los Latkes
- Rallar las patatas y la cebolla en tiras finas.
- Verter la mezcla a un paño de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad posible de líquido.
- Echar la mezcla ya escurrida a un tazón grande y mezclar con el resto de ingredientes: los huevos, la harina, la sal, la levadura y la pimienta. Mezclar hasta que la harina quede absorbida.
- Con las manos, moldear la masa hasta crear diferentes discos de masa, redondos y planos.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio y echar los discos (Latkes) durante unos 5 minutos aproximadamente por cada lado del Latke.
- Estarán listos cuando los bordes estén dorados y crujientes.
- Una vez fritos, se colocan sobre un paño de papel para eliminar el exceso de aceite. Y, mientras aún están calientes, espolvorear la pimienta o sal deseada.
El consejo: Es típico acompañarlos con sirope o mermelada de arándanos.
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3. Cómo hacer Latkes de Hanukkah por Mayim Bialik
La actriz de ‘The Big Bang Theory’, Mayim Bialik ha sorprendido a todos al mostrar cómo se cocinan los Latkes en Hanukkah. La actriz que da vida a Amy Farrah Fowler en la ficción ha compartido su codiciada receta en un divertido vídeo:
¡Hola! Soy Mayim Bialik y voy a explicarte cómo hacer Latkes. Hanukkah es época de cocinarlos. En mi vídeo te muestro cómo cocino mis Latkes. Además, te muestro algunas maneras de condimentar y modernizar un Latke para que guste a los millennials (y a otras muchas otras personas que nunca los hayan probado).
Estas eran algunas de las palabras de Mayim Bialik antes de preparar sus Latkes de Hanukkah.
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